银屑病是一种慢性的自身免疫性疾病，其症状主要表现为皮肤出现大片红斑、鳞屑，严重影响患者的生活质量。食疗是银屑病患者维持健康的重要方法之一，但不少人认为银屑病患者不能吃扁豆，这个说法是否准确呢？以下就此问题给出专业的解释：
首先，我们需要了解一下银屑病的营养治疗原则。对于银屑病患者来说，饮食调理应做到多种多样、营养均衡、轻盐少油、清淡易消化。此外，还需要注意忌口，如避免过度摄入动物蛋白质、辛辣、刺激性食物等。扁豆作为一种保健食品具有丰富的营养价值和多种功效，究竟是否适合银屑病患者？
其次，我们需要了解一下扁豆的营养成分及功效。扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钾、镁、硒等营养成分，具有利尿通便、降血脂、降血糖等功效。此外，扁豆中还含有一些具有保健作用的植物化学成分如黄酮类化合物、皂苷类、多酚类等，具有抗氧化、抑制肿瘤、调节免疫系统等作用。
最后，我们可以得出结论：银屑病患者可以适量食用扁豆。扁豆富含营养，且其含有的多种植物化学成分对于银屑病的治疗和预防均有一定作用。但是在食用时需要注意，扁豆性寒凉，容易引起腹泻等不良反应，因此患有脾胃虚寒者应适量食用或者避免食用。此外，银屑病患者要根据自身情况进行食物分类，不能一概而论，需要咨询专业医生或营养师进行具体指导。
总之，食疗是银屑病治疗的重要辅助手段，但食物的选择和食用方式也需要注意。扁豆作为一种营养丰富、保健作用显著的食品，在银屑病患者中可以适量食用，但要结合自身情况进行科学合理的搭配和调理。
